Akıllı Kadınlar
Fıtık konusunda tüm bildiklerinizi unutun!
Fıtık konusunda tüm bildiklerinizi unutun!
 
Renkli Gelin Ayakkabı Modası
Renkli Gelin Ayakkabı Modası
 
Hamilelikte Tüy Dökücü Krem Kullanılır mı?
Hamilelikte Tüy Dökücü Krem Kullanılır mı?
 
Bebeğinizin Gözleri Çok mu Yaşarıyor
Bebeğinizin Gözleri Çok mu Yaşarıyor
Domates Turşusu
 

Domates Turşusu

Lezzetli ve çabuk bozulmayan turşuların sırrı salamurasında saklı.

23 Haziran 2015 Salı 16:09
Yazdır

Turşunun çiçeklenme, yumuşama, sünme vb. bozulma belirtileri göstermesinin nedeni tuz oranının ayarlanamamasından kaynaklanır. Turşu yapımında ideal tuz oranı %8 ila % 10'dur. Bu orana %3 oranında sirke ya da limon suyu ilave edilir.

İpucu: Her türlü sebzeden, hazırlayabileceğiniz doğal turşularda sebzeleri suda bırakmamaya ya da aşırı yıkamamaya dikkat edin. Aşırı yıkama sebzelerin üzerindeki laktik asit bakterilerinin faaliyetlerini azaltır. Bu bakteriler turşunun fermente olmasını sağlayan kimyasal süreçlerden sorumludur.

Domates Turşusu İçin Malzemeler:

  • 1 kilo yeşil domates
  • 1 adet havuç
  • 2 adet biber
  • 6 diş sarımsak
  • 2-3 adet kereviz

%8  tuzlu salamura için

  • 1 litre su
  • 80 gram tuz
  • 30 ml sirke

Hazırlanışı:

  1. Tüm sebzeleri bol su ile yıkayın.
  2. Tuzu ılık suda eritip içine sirkesini ilave edin.
  3. Uygun büyüklükteki cam bir kavanozun içini, doğranmış sebzeleri elinizle bastırarak doldurun.
  4. Sebzelerin üstünü kereviz yaprakları ile kapatıp salamurasını dökün.
  5. Kavanozun ağzını kapatıp, karanlık ve serin bir yerde 1 ay süreyle bekletin. (Ortam sıcaklığına göre turşunun fermente süresi daha kısa olabilir.)

Yeşil Domates Dolması Turşusu Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kilo irice yeşil domates
  • 1 adet havuç
  • 250 gram beyaz lahana
  • 1 adet kapya biber
  • 6 diş sarımsak
  • 2-3 adet kereviz

%8  tuzlu salamura için:

  • 1 litre su
  • 80 gram tuz
  • 30 ml sirke

Hazırlanışı:

  1. Tüm sebzeleri bol su ile yıkayın.
  2. Havuç, lahana, kereviz yaprakları ve kapya biberi yarım santim olacak kalınlıkta dilimleyin.
  3. Domateslerin üzerini kapak şeklinde kesin.
  4. Küçük bir kaşık yardımıyla içini boşalttıktan sonra kıyılmış sebzeler ile doldurun.
  5. Uygun büyüklükteki cam bir kavanozu,  doldurduğunuz domatesleri elinizle bastırarak yerleştirin.
  6. Sebzelerin üstünü kereviz yaprakları ile kapatıp salamurasını dökün.
  7. Kavanozun ağzını kapatıp, karanlık ve serin bir yerde 1 ay süreyle bekletin. (Ortam sıcaklığına göre turşunun fermente süresi daha kısa olabilir.)
Anahtar Kelimeler: lezzetli, çabuk, bozulmayan, turşuların, sırrı, salamurasında
Bu haber toplam 3175 defa okunmuştur
Haber Yorumları
Yorum Ekle
Bu habere henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
 Diğer Haberler
Effaclar Gel ile Yağlı ve Sivilceli Ciltleri Germeden Temizleyin!
Erkekler Kadınlardan Ne İster ve Ne İstemez
Tüp Bebek Yöntemi Hakkında Bilmeniz Gereken En Önemli Detaylar
Serinletici Smoothy Tarifleri
Yaz parfümleri: Odunsu ferahlık ve yakıcı enerjileriyle turunçgiller
Nude Makyaj Nasıl Yapılır?
Yazın Saçlarınızı Güneşten Koruyun
Islak Makyaj Yaparken Hangi Ürünleri Kullanmalıyız?
Otobronzan Uygulama İle Güneşsiz Bronzluk
Yanak ve Gıdı Sıkılaştırmak İçin Bakım Kürü
Sıkı Kalçalar İçin Altın Öneriler
Dünyaca ünlü güzellik koçu Serena Goldenbaum’dan yaza özel 10 öneri…
Fondöten Uygulama Yöntemleri
Gözdeki Arpacık Nasıl Geçer?
 
Fotogaleri
Videogaleri
Yazarlar
Tarihte Bugün
1922 Mısır'da Howard Carter, yardımcısı Lord Carnarvon'la birlikte firavun Tutankhamun'un mezarını açtılar.
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Finans
İMKB 100
77.987
USD ALIŞ
3.0800
USD SATIŞ
3.1000
EURO ALIŞ
3.3900
EURO SATIŞ
3.4150
POUND ALIŞ
3.7530
POUND SATIŞ
3.8160
ALTIN ALIŞ
125.2200
ALTIN SATIŞ
126.3200
Hava Durumu
Havadurumu
Anket
En çok hangi ünlünün vücuduna sahip olmak isterdiniz
Kate Winslet
Kelly Brook
Halle Berry
Angelina Jolie
Adrina Lima
Elizabeth Hurley
Jessice Alba
Rihanna
Megan Fox
Marisa Miller
Tarihte Bugün
1995 Tamamı bilgisayar desteği ile oluşturulmuş ilk uzun metrajlı konulu film olan Oyuncak Hikayesi gösterime verildi.
Misafir Yazarlar Lig Puan Durumu
 
TAKIM
O
G
B
M
P
 1
 2
 3
 4
 5
 6
 7
 8
Sayısal Loto
18.11.2017
Tarihli Çekiliş Sonucu
01 - 11 - 13 - 18 - 26 - 49
Şans Topu
15.11.2017
Tarihli Çekiliş Sonucu
03 - 05 - 08 - 23 - 32 - 11
On Numara
20.11.2017
Tarihli Çekiliş Sonucu
04 - 06 - 09 - 10 - 21 - 22 - 23 - 24 - 25 - 28 - 33 - 40 - 41 - 42 - 45 - 56 - 67 - 68 - 72 - 73 - 75 - 77
Süper Loto
16.11.2017
Tarihli Çekiliş Sonucu
12 - 14 - 24 - 30 - 31 - 45
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.