Akıllı Kadınlar
8 Adımda Saglıklı Beslenme
8 Adımda Saglıklı Beslenme
 
SOĞUK HAVA KOLESTEROLÜ TETİKLİYOR
SOĞUK HAVA KOLESTEROLÜ TETİKLİYOR
 
Evde Yapılan Yanlış Uygulamalara Dikkat
Evde Yapılan Yanlış Uygulamalara Dikkat
 
Fıtık konusunda tüm bildiklerinizi unutun!
Fıtık konusunda tüm bildiklerinizi unutun!
Reçel Fazla Tatlı Olursa
 

Reçel Fazla Tatlı Olursa

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan reçeller damaklarda tatlı bir lezzet bırakır.

23 Haziran 2015 Salı 17:19
Yazdır

Şeftali, çilek, kayısı derken pek çok meyveden yapılabilen reçeller domates, havuç gibi sebzelerden dahi yapılabilir. Hatta öyle ki karpuz, patlıcan gibi daha pek çok besin kaynağından reçel yapılabilmektedir. Fakat reçel yapımında kullanılan malzemelerin oran olarak dengeli tutturulması gerekecektir. Yani, kullanılan meyveye göre oranlı bir şekilde şeker katılmalı, limon suyu olası seviye de ayarlanmalıdır. Aksi takdirde çok fazla şekere maruz kalabilen reçel aşırı tatlı olacağı gibi az şekerli bir reçelde çok çiğ ve kuru kalacaktır. Bu yüzden özellikle de şeker seviyesi reçellerde oldukça önemlidir. Peki, olur da reçel fazla tatlı olursa ne yapılmalıdır?

Tatlı olan reçel fazlaca şekere maruz kalmış demektir. Yani, buda şeker oranının doğru ayarlanamamasından ileri gelir. Normalde kullanılan içerikle eşit ağırlıkta şeker konulmalıdır. Örneğin, 1 kilogram çilek kullanılıyorsa ilave edilmesi gereken şeker miktarı da en fazla 1 kilogram olmalıdır. Fazla şeker tüketiminin zararlı olmasından ötürü tercihe göre 750 gram kadar kullanılması daha sağlıklı olacağı gibi reçelin lezzetinden de ödün vermeyecektir. Ancak eğer ki daha fazla miktarda şeker kullanıldıysa fazla tatlı olmasına neden olacaktır ve de bunun geri dönüşü için ilk olarak kullanılan sebze ya da meyve içeriğinin ilave edilmesi gerekecektir. Yani, yarım kilogram daha çilek ilave edilip şeker oranı dengelenebilir. Ya da reçele biraz daha su katılıp kaynatmaya bırakmak da şeker miktarını dengeli bir seviyeye getirecek ve tadını normalleştirecektir. Bir diğer yöntem ise limon kabuklarını reçelin içine atıp kaynamaya bırakmak olacaktır. Limon kabukları şekeri absorve edecek ve reçelin aroma kazanmasını sağlayacaktır. Ayrıca tekrar kaynatmak ve kendi suyunda iyice uzun süren bir kaynamaya bırakmak da reçelin olası tada ulaşmasını sağlayacaktır.

Anahtar Kelimeler: kahvaltı, sofralarının, vazgeçilmez, lezzetlerinden, biri, olan
Bu haber toplam 7815 defa okunmuştur
Haber Yorumları
Yorum Ekle
Bu habere henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
 Diğer Haberler
KAHVE DÜNYASI’NIN YENİ LEZZETİ:
Soya Soslu Tavuk
Kahveleri Süsleyelim
Muskat Hangi Yemeklere Koyulur?
Kekik Nasıl Saklanır?
Havuç Nasıl Kesilir?
Kızartma Dondurucuda Nasıl Saklanır?
Buharda Karnabahar Pişirme
Yufkayı Islatma Teknıkleri
Kanola Yağı Nasıl Kullanılır?
Chopstick Nasıl Tutulur?
Çiğ Süt Nasıl Kaynatılır?
Ançuez
Lakerda Nasıl Yapılır?
 
Fotogaleri
Videogaleri
Yazarlar
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Hava Durumu
Havadurumu
Anket
En çok hangi ünlünün vücuduna sahip olmak isterdiniz
Kate Winslet
Kelly Brook
Halle Berry
Angelina Jolie
Adrina Lima
Elizabeth Hurley
Jessice Alba
Rihanna
Megan Fox
Marisa Miller
Tarihte Bugün
1924 Mustafa Kemal Paşa, "Halk, köylüler bana her yerde iş programını şu iki kelime ile ihtar ettiler; Yol, mektep" dedi.
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.