– 2 yufka
– 3 sosis
– 1 su bardağı yoğurt
– 2 domates
– Yarım yemek kaşığı domates salçası
– Yarım yemek kaşığı tereyağı
– 2 yumurta
– 1 demet maydanoz
– Tuz
– Karabiber
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Hazırlanışı:
– Sosisleri ufak küp şeklinde doğrayın.
– İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberle birlikte harmanlayın.
– Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
– İlk yufkayı tezgaha yayın.
– Bir kapta yumurta ve sütü karıştırın.
– Yufkanın üzerine karışımdan sürün.
– Harcı yufkanın üzerine aralıklarla yayın.
– Diğer yufkayı da tezgaha serin.
– Üzerine yumurtalı karışımdan sürün ve harçları paylaştırdığınız yufkanın üzerine kapatın.
– Bardakla harçların olduğu kısımların üzerine bastırarak kesip ayırın.
– Derin bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın.
– Mantıları önlü arkalı kızartın.
– Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
– Ufak doğranmış domatesleri ekleyip kavurun.
– Salça, tuz ve çok az su ekleyip karıştırın.
– Servis tabağına önce yoğurt, üzerine domatesli sos ve en üste mantıları yerleştirip servis yapın.
Afiyet olsun!
