Malzemeler:
350 g pembe ravent
1 portakal
1 yemek kaşığı (15 g) bal
1 tatlı kaşığı (5 g) toz jelatin
Süslemek için; portakal dilimleri
Raventli ve Portakallı Dondurma Tarifi:
1 – Raventleri kesip 2,5cm’lik dilimler halinde doğrayıp bir tencereye koyun.
2 – Portakal kabuğunu ince bir şekilde rendeleyip suyunu sıkın. Portakal suyunun ve rendesinin yarısını ravende ilave edip raventler tamamen yumuşayana kadar ağır ağır pişirin. Sonra şekeri karıştırın.
3 – Kalan portakal suyunu ısıtıp içine jelatini serpip, çözülene kadar karıştırın. Bu karışımı raventlerin içine dökün. Karışımın tamamını esnemeyen bir kaba dökün. Yarı donmuş kıvama gelene kadar yaklaşık 2 saat buzlukta bırakın.
4 – Karışımı buzluktan çıkarıp bir kaseye koyun ve buz kristallerini kırmak için iyice karıştırın. Tekrar buzluğa koyup donana kadar buzlukta bırakın. Servis yapmadan önce oda sıcaklığında hafifçe yumuşatıp portakal dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
